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胡须小说网 > 乡村小说 > 回到山沟去种田  作者:二子从周 书号:47403  时间:2018/11/22  字数:3826 
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  第五十九章与时间赛跑

  …

  “快点快点,跟跟!”

  “来,签子拿,好家伙,你这都几签子了,悠着点别把闪了!”

  “皮娃你咋还挑担子了,你把大伙招呼好行了嘛。 (。 。 )”

  “算了算了,赶紧走,别杵着了,你一停后面得等着。”

  …

  荔枝采收的季节终于到来了,李家沟各家各户开始进入了繁忙的采收期。

  荔枝采收需要在黄昏和清晨,因为这是温度较低,适合荔枝保存。

  这段时间里,除了家里的老人和孩子,大家的生活完全反了过来,用李君阁的话说那是我们现在过的是美国时间。

  从傍晚开始,采收的荔枝一箩筐一箩筐堆到了码头,等着五溪一号回来往抬。

  李君阁请了李家沟的一些壮小伙,在码头边等着,大家都在等待着五溪一号的到来。

  在这之前,王庆国跟五表叔已经将五溪一号保养检查了好几次了,轮机现在处于最佳状态。

  “来了来了!”望着渐行渐近的五溪一号,李君阁拿着扁担站在人,心情无的兴奋。

  船靠码头,五表叔推下两条跳板,一条人一条下人。

  然后出现了刚才那一幕。

  每挑一挑担子船,五表叔会递给挑担子的小伙一签子,小伙子接过签子后转身从另一条跳板下船,不会耽误到船的人,最后拿着签子去找老爸统一结算挑子钱。

  一场和时间赛跑的赛开始了。

  荔枝收获季节正值盛夏,气温常达三十度以。

  而且荔枝果皮薄,果汁多,所以非常容易受到磕碰等机械损伤和微生物侵染而造成腐烂。

  同时,荔枝果皮含丰富的多酚氧化酶,过氧化物酶,它们是果皮褐变的关键酶,通常常温下放置,采收下来的成荔枝不到二十四小时果壳会变

  因为以那些原因,决定了荔枝是最难保鲜的果品之一。

  所以当年才会出现动用飞骑给杨贵妃运送荔枝,出现“一骑红尘妃子笑”的景象。

  对了,杨贵妃吃的荔枝是夹川荔枝,如果真要从广西广东这些地方运送,以那个时候的运输条件根本是不现实的,等到运到长安,早没法看,也没法吃了。

  后来人们绞尽脑汁,研究出了多项荔枝保鲜技术。

  荔枝保鲜技术又分为护和保鲜。

  护技术一般是使用各种荔枝护剂浸泡荔枝几分钟,经过处理后再用其它保鲜方法进行保鲜,不经护处理荔枝可多保鲜三天,护剂一般是柠檬酸和食盐溶调制而成,也有专用的荔枝护剂。

  虽然才多出三天护期,这也已经是一个了不起的进步了。

  保鲜技术也分为多种,第一种是态化学药剂保鲜法。

  将药品溶于水后附着在荔枝表面,可以形成一种不可见的透明膜,既能有效地封闭气孔,降低呼吸强度,延缓果实衰老,又能作为粘着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面,并起防腐杀菌作用。

  保鲜剂必须具有高效、广谱、低毒、低残留,对使用者和消费者无害等特点。

  同时还要能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。

  将荔枝浸泡1分钟,捞起,快速用电风扇稍吹干,接下来尽快用无毒、透气、适水性能良好的保鲜膜进行包装。

  第二种是固态保鲜剂保鲜法,即熏硫处理,原理是利用化学药剂产生的二氧化硫气体,对荔枝进行杀菌、漂白等作用。

  这种方法可以用来抑制长期贮藏或远距离运输时的致病菌。不足之处是二氧化硫的漂白作用对护有一定影响。

  将化学药剂包和荔枝一起放入密封塑料袋里,药剂包会释放出二氧化硫,起到保护荔枝的作用。

  近年来,还是受到唐代荔枝运输的方法的启发,人们又发明出了保鲜袋保鲜法。

  唐代的荔枝运输,经研究发现是采收下来后装入新鲜的大竹筒,在竹筒方荔枝叶子,然后用蜂蜡完全密封竹筒的开口,运到长安再打开。

  这种方法利用的是荔枝在密封环境下,通过自身呼吸,形成低氧环境后,可以保持鲜果品质的原理。

  于是人们发明了一种特殊的保鲜袋,这种保鲜袋是具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋,它能反95%以的光线,使袋内温度在阳光直下亦无明显升,其保能极佳,又能自行调节袋内气体成分,形成低氧高二氧化碳的贮果环境,能完美模拟出竹筒内部的状态。

  三种方法,都需要低温冷藏。

  采用了整套的保鲜程,即经护态保鲜或固态保鲜,泡沫箱冰块,箱外有特种保鲜袋,袋外有竹筐或木条箱保护,外加全程冷链处理,最终可以获得还算理想的保鲜效果。

  如果库温能维持四度到六度,相对度75—90%,可保鲜一个月,保证好果率85%以;

  库温七到八度,可保鲜25天左右;

  库温九到十二度,可保鲜3周左右。

  但是温度不是越低越好,低于四度,荔枝会发生不可逆的冷冻伤害。

  所以,从荔枝下树,到摆千家万户居民家里的水果盘,是一场和时间的赛跑。

  见李家沟这边的散果基本装完,李君阁跳船,对五表叔喊到:“五表叔,赶紧开船,好家伙,我们这里都成这样,盘鳌乡那里还不知道要耽误多久呢!”

  五溪一号立刻离岸向盘鳌乡驶去。

  船到盘鳌乡,是晚九点,小码头灯火通明,梁慧丽早领着乡亲们的队伍在那里焦急地等着了。

  见到船过来,梁慧丽指挥着乡亲们抬过来两个大家伙。

  那是两条铁皮打造的滑道。

  荔枝已经装箱好了。滑道的底部伸到船舱后,梁慧丽指挥两个小伙子船守着,岸的人开始往滑道一箱箱地搬荔枝。

  装着荔枝的纸箱顺着滑道滑入船舱,两个小伙子将纸箱接住,整齐的摆放到李君阁为他们留出的舱位里。

  “靠!我怎么没有想到!”李君阁在梁慧丽身边气急败坏地啪啪的拍着脑门:“我们李家沟那边知道卖傻力气!”

  梁慧丽在旁边抿嘴笑,说道:“我看你这么有自信,还以为你都准备好了呢。这俩滑道放在乡政府食堂大堂边,你进出这么多次都没发现?”

  “嗨!我还以为是收谷子时用的,梁丫头你可不地道啊,害我挑了一晚的担子。”

  “哈哈哈,都怪你自己太笨,还能怨谁?”

  “算了,时间太紧张了,我得马走了,回来再跟你算账!”

  李君阁跳船,还一肚子的气,这特么真是科技是第一生产力啊!

  又回头对梁丫头喊到:“赶紧给我们那边也一个,好家伙这一晚没累死我!练憨包娃子呢!”

  五溪一号开足马力往县城赶去。

  码头先进了,那是带电机的胶皮带,开动起来后,将荔枝放到胶皮带子,胶皮带子带着荔枝往走。

  二猛早安排好了冷藏车,装一车发出一车,这都是往蜀都果商要的货,全程冷链。

  李君阁跳码头,见是二猛亲自指挥,立马过去打烟,说道:“猛哥,我这点小生意还劳你亲自出马,真是太不好意思了。”

  二猛也没跟他客套,说道:“你这不是头一次套拉磨嘛,我怕你转不开,过来甩两鞭子,哈哈哈哈哈!”

  李君阁一脑门子的黑线,这二猛多半也是乡里出来的,喜欢拿人往牲口打方。

  看着忙碌的装车场景,不由得感慨道:“条条蛇儿都咬人啊,哪行都有哪行的门道,我这还得跟你多学习!”

  二猛说道:“没事,一回生二回,我一个码头工人出身都能干得下,你更没问题。”

  李君阁将盘鳌乡滑道的事情跟二猛说了,然后说道:“这第一天受教育啊,卖了一晚傻力气。”

  二猛听了哈哈大笑。

  眼看最后一车冷藏车关门了,李君阁对二猛说道:“得,我这还得跟一趟车,第一次跟客户打交道,诚意要显出来。那我们回头见。”

  又叫过硌豆跟二狗代一番,说道:“那批散果是蛮州的客商要的,装车后你们也要跟一趟车,见见客商,我们以后可是长期交道。码头的事多跟二猛哥学着点!”

  然后跳冷藏车,对二猛挥手道:“猛哥,回头请兄弟们喝酒!”

  一路过关,到蛮州高速,蛮州高速专门开通了绿色通道,保证夹川荔枝能及时运出。

  一路无话,凌晨四点,冷藏车到达了蜀都农产品批发市场的冷库。

  这批发市场的晚白天还热闹,到处都是运农产品的车,让路痴的李君阁有点犯晕。

  下得车来,见一个穿着职业套装的年轻女子在那里指挥。

  “你们运输部赶紧接手,不用卸车了,这批荔枝果品品质不错,你们直接去东站,那边我联系好了,马发北京!”

  “刚刚开箱验货的那些,连同这车,马拉到各超市去,今天早八点我要见到各个超市荔枝架!”
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